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Jan 24, 2024

Rasel Catering entschuldigt sich, nachdem ihm eine Geldstrafe von 4.800 US-Dollar für Hygienemängel auferlegt wurde, die zu 345 Fällen von Lebensmittelvergiftungen führten

Laut einer Pressemitteilung der Singapore Food Agency (SFA) wurde der Halal-Caterer Rasel Catering am 19. Juli 2023 wegen mehrfacher Hygienemängel mit einer Geldstrafe von 4.800 S$ belegt. Dies geschieht 8 Monate nach Rasel

Halal-CatererRussell Cateringwurde mit einer Geldstrafe belegt4.800 S$An19. Juli 2023wegen mehrfacher Hygienemängel, heißt es in einer Pressemitteilung desSingapurische Lebensmittelbehörde (SFA).

Dies geschieht 8 Monate, nachdem Rasel Catering aufgrund von Berichten über Gastroenteritis in eingestellt wurde345 Personen nachdem sie vom Unternehmen zubereitete Lebensmittel verzehrt hatten. Die Catering-Gruppe wurde suspendiert18. November bis 29. Dezember 2022, wobei ihre Lebensmittelhygienenote von A auf C angepasst wurde.

Als die Räumlichkeiten von Rasel Catering von SFA und dem Gesundheitsministerium (MOH) inspiziert wurden, wurden lebende Kakerlaken beobachtet, die in der Gegend herumkrochen, und sogar ein schmutziger Lebensmittelbehälter war im Einsatz.

Auch in ihren Fertiggerichten wurden Krankheitserreger gefunden.

In einer auf Facebook veröffentlichten Erklärung entschuldigte sich Alan Tan, Geschäftsführer von Rasel Catering, für die Hygienemängel des Unternehmens.

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Er erklärte, dass es sich bei dem Vorfall um ein „einzelnes, einmaliges Ereignis“ handele und behauptete, dass die auf dem Gelände gefundene schmutzige Kiste von einem „verärgerten ehemaligen Mitarbeiter“ dort zurückgelassen worden sei, der zwei Tage vor der SFA-Inspektion zurückgetreten sei.

Weitere interne Untersuchungen ergaben außerdem, dass zwei Mitarbeiter von Rasel Catering mit dem Norovirus infiziert waren, während einer Mitarbeiter Salmonellen hatte. Da die Bakterien in den Viren nur durch Stuhltests nachgewiesen werden konnten und in der Regel keine Symptome zeigten, wurden die Fälle nicht erfasst.

Herr Tan versicherte den Kunden, dass das Unternehmen Verbesserungen bei der Lebensmittelsicherheit umgesetzt habe. Berichten zufolge wurden ihre Räumlichkeiten beschädigt200.000 S$Im Wert von Upgrades, Renovierungen und Sanierungsmaßnahmen wurden Ozonatoren und IOT-Datenlogger installiert.

Sie haben außerdem die Zahl der Lebensmittelsicherheitsbeauftragten von 1 auf 4 erhöht und verfügen über neue Personalrichtlinien, nach denen sich neue und bestehende Mitarbeiter Stuhltests unterziehen müssen.

Auch die Arbeitsabläufe in der Küche wurden neu gestaltet und es werden stichprobenartig Lebensmittelproben zur Analyse verschickt. Darüber hinaus führt Rasel Catering eine strenge Überprüfung seiner Lieferanten durch.

Warteschlangenwürdig Seletar Sheng Mian & Mian Fen Guo, AMK geschlossen vom 17. bis 24. Juli 2023

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